सुबह की भागदौड़ में अक्सर लोग नाश्ता छोड़ देते हैं। अगर आपके पास खाना बनाने का समय कम है तो बिना गैस जलाए महज 5 मिनट में हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट तैयार किया जा सकता है। दही, पनीर, भुना चना और बीजों से तैयार यह नाश्ता प्रोटीन के साथ फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व भी देता है। इसे बनाने के लिए एक कटोरे में गाढ़ा दही लें। इसमें छोटे टुकड़ों में कटा पनीर, भुना चना, खीरा और टमाटर मिलाएं। ऊपर से कद्दू या सूरजमुखी के बीज डाल सकते हैं। स्वाद के लिए थोड़ा काला नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करते ही नाश्ता तैयार है।
दही और पनीर प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, जबकि भुना चना प्रोटीन के साथ फाइबर भी देता है। बीजों से हेल्दी फैट और अन्य पोषक तत्व मिलते हैं। खीरा और टमाटर नाश्ते को हल्का और ताजा बनाते हैं। प्रोटीन और फाइबर वाला नाश्ता पेट को लंबे समय तक भरा महसूस कराने में मदद कर सकता है। हालांकि इससे हर व्यक्ति को “दिनभर एनर्जी की कमी नहीं होगी” ऐसा निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता। ऊर्जा की जरूरत उम्र, गतिविधि, नींद और पूरे दिन के खानपान पर भी निर्भर करती है। अगर मीठा नाश्ता पसंद है तो दही में ओट्स, केला, चिया सीड्स और नट्स मिलाकर भी झटपट विकल्प तैयार किया जा सकता है। ओट्स को बिना पकाए इस्तेमाल करते समय इंस्टेंट या खाने योग्य रोल्ड ओट्स चुनना बेहतर है। इस तरह सुबह खाना पकाने का समय न होने पर भी पौष्टिक नाश्ता छोड़े बिना कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
